Anovaで温泉卵を作る

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Anova料理シリーズ。

今回は『家庭の低温調理』に載っている「じっくりポーチドエッグ」(温泉卵)を作る。

  • 63℃に予熱
  • 穴あきスプーンを使って卵を直接水槽に沈める(割れないように慎重に)
  • 1時間調理する

黄身がトロトロしていておいしい温泉卵ができた。

ほったらかしで手軽に作れて良い。


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